Quiche de salsichas e cogumelos

Quiche salsichas e cogumelos

Uma quiche tanto pode ser uma entrada, como prato principal comida com uma salada ou com uma sopa. Super prática, rápida e versátil, é aquele prato que podemos sempre fazer diferente, com o que tivermos no frigorifico. Foi o caso desta quiche, tinha um frasco de salsichas aberto e não queria que o conteudo se estragasse, vieram assim parar a uma quiche. A base que utilizo para fazer as quiches é sempre a mesma, os ingredientes do recheio é que vão variando.

Ingredientes

1 placa de massa folhada

200 ml de leite

2 ovos

cogumelos

pimento vermelho

salsichas

Azeitonas

1/2 cebola

Salsa

1 alho

sal, pimenta e azeite q.b

Preparação

Começamos por fazer o recheio para a nossa quiche, picamos a cebola e o alho e levamos a refogar em azeite numa frigideira, quando a cebola já estiver lourinha, adicionamos os cogumelos e o pimento vermelho cortado em cubinhos (usei de conserva) e quando os cogumelos e o pimento tiverem amolecido adicionamos as salsichas cortadas em rodelas e deixamos que ganhem um pouco de cor. Desligamos o lume e salpicamos com a salsa por cima. Numa tarteira de ir ao forno, colocamos a massa folhada, fazemos furos com um garfo para a massa respirar e não levantar e colocamos o nosso recheio. Aos 200 ml de leite juntamos os 2 ovos e batemos muito bem com a vara de arames, temperamos de sal e pimenta, voltamos a mexer e espalhamos por cima do nosso recheio da quiche. De seguida espalhamos as azeitonas por cima e levamos ao forno pré-aquecido a 180º C por 30 minutos e está pronta a servir.

Bom apetite

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